Quatre Epices

Die 4-Gewürze-Mischung aus Frankreich.

1 EL Schwarze Pfefferkörner
1 TL Muskatnuß
2 TL Gewürznelken
1 EL Ingwer

Alle Gewürze werden fein gemahlen und gemischt.
Die Franzosen verwenden dieses Mischung in Gerichten, die lange kochen, wie Eintöpfe oder Schmorbraten, aber auch in Pasteten und Würsten.