Einlege-Gewürz

Pickling Spice nennen es die Engländer - und sie legen gern Gemüse ein.

2 TL Ingwer
2 TL Senfpulver
1 1/2 TL Nelken
2 TL Schwarze Pfefferkörner
1 1/2 TL Chilies
1 TL Muskatnuß
1 TL Koriander-Samen
3 TL Piment

Je nach gewünschter Schärfe werden die Gewürze direkt in das Essigwasser gegeben oder in einem Leinen- oder Mullsäckchen in das Pickle-Gefäß gehängt.